Суп-пюре из моркови и салата
7 января 2008
Ингредиенты для "Суп-пюре из моркови и салата"
Морковь 100 грамм салат или шпинат 100 грамм мука пшеничная 6 грамм масло сливочное 10 грамм молоко 100 грамм вода 200 грамм яйцо (желток) 1/2 штук раствор соли 5 грамм
Способ приготовления "Суп-пюре из моркови и салата"
Перебранный салат или шпинат промоем несколько раз в большом количестве воды и переложим из воды на сито. нарезаем очищенную морковь ломтиками, положим в кастрюлю и тушим в течение 30 минут, после чего добавим нарезанный салат, масло, муку, разведенную молоком, и тушим еще 10 минут, закрыв посуду крышкой.
Затем протрем овощи вместе с отваром через сито, вольем раствор соли и прокипятить. Сырой желток разведем небольшим количеством кипяченого молока, вольем в тарелку с супом и размешаем.